एम्स के पोषण विशेषज्ञों ने बताया कि शरीर के विकास और स्वास्थ्य के लिए वसा जरूरी है, लेकिन उसका संतुलित सेवन बेहद आवश्यक है।
एम्स ट्रॉमा सेंटर में चल रहे ‘सही पोषण-देश रोशन’ अभियान के दौरान डॉक्टरों ने बताया कि सही वसा का सेवन शरीर को ऊर्जा देता है और मानसिक विकास में भी मदद करता है।
डॉ. आशीष बिंद्रा ने कहा कि जैतून का तेल, सरसों तेल, सूरजमुखी और मूंगफली का तेल असंतृप्त वसा के अच्छे स्रोत हैं, जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हैं।
जबकि वनस्पति घी, मक्खन, और बेकरी आइटम में मौजूद ट्रांस फैट शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं।
वरिष्ठ डायटीशियन डॉ. वसुंधरा ने सुझाव दिया कि हर महीने तेल बदलना चाहिए ताकि शरीर को विभिन्न पोषक तत्व मिल सकें।